admin

O śledziach

Published in Aktualności i ciekawostki

Śledzie w różnych wersjach cieszą się wśród naszych gości ogromnym powodzeniem, ponieważ są naprawdę bardzo dobre. Jaki jest ich sekret? Przedwojenna jakość proszę państwa! Pytałem kiedyś subiekta Stefana z handelku przy Trębackiej 13, skąd biorą takie wyśmienite śledzie? Subiekt odpowiedział mi, że to bardzo proste. Kupują beczkę najlepszych śledzi (tak zwane „pocztowe”), wyrzucają zawartość tej…

O wędlinach domowej produkcji

Published in Aktualności i ciekawostki

Staramy się przywracać najlepsze przedwojenne praktyki. Białą kiełbasę, salcesony i inne wędliny robimy sami z produktów najlepszej jakości. Dokładnie tak jak w najlepszych warszawskich restauracjach opisywanych we wspomnieniach z dwudziestolecia międzywojennego Pod Ryjkiem –nazwę nadali stali bywalcy – bezkonkurencyjne miał nie tylko serdelki czy kotlety ale również golonkę wędliny – ze szczególnym uwzględnieniem dwumetrowych lasek salami.…

O wódce

Published in Aktualności i ciekawostki

Kiedyś, pamiętam, Lenc przyszedł do Edzia na śniadanie. Zasiadł przy stole, na środku, gdzie podano mu wielką, protekcyjną sztukamięs ze szpikiem. Gdy kelner przyniósł mu zaraz głęboki kielich gorzały, Lenc, wobec całej sali, wygłosił złotą myśl: „Wie pan co, panie kelner? Ja sobie tak myślę, że taki człowiek, który nie pije wódki, to musi być…

O kanapkach i befsztyku tatarskim

Published in Aktualności i ciekawostki

Wraz z Herbstem przyszedł do Jabłońskiego, mający już pod pięćdziesiątkę, b. właściciel Cristalu- Szuberla, znany, stary spec od Hawełki z Krakowa. Za bufetem wyczarowywał swoje kapitalne kanapki. Robił je według słynnych wzorów i tradycji tej wspaniałej krakowskiej restauracji. Partia kanapek podana na bufet znikała w kilka minut. Szuberla tworzył co jakiś czas nowe kreacje. Znakomita…

Quote Post

Published in Post formats

Praesent commodo cursus magna, vel scelerisque nisl consectetur et. Aenean eu leo quam. Pellentesque ornare sem lacinia quam venenatis vestibulum. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Duis mollis, est non commodo luctus, nisi erat porttitor ligula, eget lacinia odio sem nec elit. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Vivamus sagittis lacus vel augue laoreet rutrum faucibus dolor auctor.

Gallery Post

Published in Post formats